Vinho Miolo Quinta Do Seival Castas Portuguesas 750ml

Uvas

Touriga Nacional, Tinta Roriz

Tipo

Tinto

Graduação alcoólica

15%

Safra

2022

Região

Campanha Meridional / RS

Vinícola

Miolo

Descrição do produto

Este vinho tinto de guarda nasce da perfeita combinação entre as uvas Touriga Nacional e Tinta Roriz, cultivadas nos vinhedos próprios da Campanha Meridional/RS. Com uma identidade marcante, expressa todo o potencial dessas castas de origem portuguesa, resultando em um vinho de grande tipicidade aromática e gustativa, além de possuir excelente estrutura para evoluir e envelhecer por muitos anos.

O processo de vinificação segue um rigoroso padrão de qualidade. Após a seleção cuidadosa dos cachos, o desengace total é realizado sem esmagamento, e o enchimento dos tanques de aço inoxidável ocorre por gravidade. A maceração pré-fermentativa a frio dura quatro dias, seguida pela fermentação alcoólica e maceração a temperatura controlada entre 25°C e 30°C. Técnicas como remontagens abertas e fechadas, pigeages e delestages garantem a extração ideal dos compostos fenólicos. Após a fermentação, o vinho passa por uma maceração pós-fermentativa de 10 a 15 dias, antes da separação do vinho flor e do vinho prensa. A fermentação malolática ocorre de forma espontânea e completa, finalizando com um amadurecimento de 12 meses em barricas de carvalho francês, conferindo complexidade e sofisticação.

No paladar, revela intensidade e estrutura, com taninos firmes e um excelente potencial de guarda. Seu perfil aromático destaca notas expressivas que tornam cada taça uma experiência única.